最近,日本凸版印刷公司发明了一种能保持高度的密封性和杀菌性,能在常温条件下长期保存的新型罐装容器—纸罐。其食品保存能力不低于金属罐。该公司已进行了长达两年的实验性销售,结果证明在常温下罐中食品的质量至少一年内不会变质。目前正在使用这种纸罐包装啤酒和果汁等,并获得好评。
该纸罐的主要特点是:1.比铁罐、玻璃瓶轻;2.回收处理方便,可烧毁,无公害;3.能进行高温充填,并由于采用了铝箔包装和边缘保护,降低了氧的穿透力,常温下流通保存期可达1年以上;4.由于在充填时收缩了盖口空隙,果汁饮料中的维生素C无劣化现象;5.包装纸由聚乙烯、纸、铝、聚酯(PET)、聚乙烯覆合而成,能确保外壳的强度,并因能直接以纸罐原形流通,故与过去的罐头一样,可供自动销售机使用。
为了防止内装食物外漏和加强罐体与密封性,纸的楞边断面采用了折叠构造,而折叠部分不增厚。此外,汁液需在一定的高温条件下才能灌入罐内。当封入罐内的高温汁液降至常温时,由于内部压力骤降而产生瘪罐现象,这是以往研制罐头过程中的一个关键性问题,而要用纸来制造这种能抵抗大气压力的容器就更困难。该公司研制的纸罐是在桶型罐侧面压上筋线,当罐中食物温度下降时,筋线间的侧面下凹,从而增强了罐体强度。
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